©2019 by Château George 7

Anthony

DIRECTEUR DU DOMAINE

Issu d’une famille de vignerons St Emilionnais, Anthony se passionne pour pour le monde du vin depuis son enfance. Après des études en viticulture et œnologie, il occupe de nombreux postes, notamment celui de chef de culture auprès de prestigieux châteaux à Bordeaux.  

 

En 2011 il s’installe à son compte et devient consultant indépendant . Il accompagne des châteaux des rives gauche et droite de Bordeaux et à l'étranger dans les différents aspects de la gestion d’un domaine : d’un audit technique lors d’une transaction d’exploitation jusqu’à l’utilisation des nouvelles technologies comme les drones. 

Anthony a une affinité naturelle avec le terroir et les vignes et s'intéresse fortement  à la technologie et comment elle peut améliorer la viticulture et l’élaboration du vin. De ce fait, son ambition est d'atteindre le meilleur équilibre entre  la nature et la technologie dans la poursuite d'’excellence en alliant nouvelles technologies, traditions et environnement. Avec ses racines bien ancrées dans la tradition bordelaise, Anthony a toujours le regard fixé vers l’avenir avec une approche pragmatique pour s'assurer qu’un vignoble soit véritablement durable dans tous les sens du terme. 

“L’expérience est importante, mais une affinité avec le terroir et une intuition pour la vinification font la vraie différence. Je suis très heureux d’aider Château George 7 à développer son véritable potentiel et notre approche est simple : le plus grand respect pour les vignes et le terroir associé à la plus grande attention portée au vin."

Bruno

OENOLOGUE

Originaire de Dax,  Bruno s’est très tôt intéressé au vin et a naturellement choisi d’étudier l’Oenologie après une licence de Biologie Générale et Sciences de la Terre à Bordeaux 1.

 

Premiers pas au château Le Bon Pasteur, propriété pomerolaise de Michel Rolland. Afin de parfaire son apprentissage du métier, il part en Argentine travailler dans plusieurs bodegas. A son retour en France, il intègre le laboratoire Rolland où il découvre avec enthousiasme le conseil oenologique. Révélation en 2001: c’est la profession qu’il doit exercer. 

 

En France, sur la Rive Droite et dans l’Entre-Deux-Mers, il conseille plusieurs domaines mais aussi en Espagne dans les régions viticoles les plus réputées. Découvrir le métier encore et encore, voyager pour apprendre à changer de regard et d’esprit, telle est sa philosophie.

 

"Aider un nouveau domaine à développer son profil viticole et devenir le meilleur que le terroir peut offrir est toujours passionnant. Notre mission au Château George 7 est un vin qui capture l'essence du potentiel de Fronsac aujourd'hui : dominé par le fruit, frais, avec une touche de minéralité du plateau calcaire et une structure importante mais qui n'est pas dominante. Le résultat est une élégance et une longueur en bouche avec des tanins soyeux que nous espérons que vous apprécierez."

 

Sally

PROPRIETAIRE DU DOMAINE

D'origine britannique, j'habite en France depuis plus de 25 ans. Après une carrière chez Accenture à Paris et à Nice et lorsque les enfants ont quitté le nid, j’ai décidé qu’il était temps de poursuivre ma passion. J’ai commencé à prendre des cours sur le vin organisés par le WSET (Wine & Spirits Educational Trust) et je me suis rendue à Bordeaux à la découverte de la ville et de ses appellations.

 

J’ai décidé que si je voulais prendre le vin au sérieux, je devrais m’impliquer dans le processus du début à la fin. Ayant visité des domaines viticoles, j’ai trouvé que l’appellation de Fronsac avait non seulement une histoire viticole fascinante mais aussi un vrai potentiel pour produire du vin de haute qualité. Un trésor caché qui ne devrait pas être caché. En plus la région est magnifique !

 

Et me voilà, quelques années plus tard avec le diplôme (niveau 4) du WSET en poche, à la tête d'un nouveau château que j'ai créé dans le village de Saillans - un joli coin de paradis avec une maison et un chai rénovés,  nichés au coeur d’une petite parcelle de vignes.

 

Le prochain chapitre de l’aventure est sur le point de commencer car je me lance dans le partage de vins nés d’un travail d’amour – la tradition fusionnée avec l’innovation - pour créer des vins AOC Fronsac nouvelle génération : Château George 7.