©2019 by Château George 7

Millésime 2018 

“….. the deep garnet-purple colored 2018 George 7 gives up notes of prunes, baked blackberries and dried mulberries with touches of hoisin and licorice. Full and voluptuously fruited, with a plush frame, it has just enough freshness and a spicy finish.”

 

89-91 Points, Lisa Perrotti-Brown, The Wine Advocate, April 2019

Cépage : Merlot

 

Sol : Complexe Argilo Calcaire 

Age des Vignes : 35 ans

Densité de Vignes : 5000 par hectare

Degré d’alcool : 14.5%

Vendanges : Manuelles le 9 Octobre 2018. Tri très sélectif des raisins selon leur degré de maturité - tri optique et manuel.

Vinification : Vinification intégrale en barriques de 500 litres avec macération préfermentaire à froid pendant 3 jours; encuvage en cuve inox thermo-régulées. Fermentation alcoolique à 28°C. Macération post fermentaire pendant 12 jours. 

Elevage : 30% de fûts neufs et 70% de fûts d’un vin, en chêne français durant 14 à 18 mois.

A boire: 2020-2030

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